Суп-пюре из сельдерея и груши с голубым сыром и карамелизованные грушевые чипсы, копченный в можжевеловом дыме козий тартар с вяленым оленьим окороком и приготовленными во фритюрнице овощами, рыба морской орел с осенними овощами и пеной из айвы и сливочного масла, гречневый мусс с судаком из Буртниекского озера и белыми грибами, копченое филе форели с айвовым сиропом и приготовленной на медленном огне свеклой, а также другие блюда раскроют перед вами роскошную палитру осенних вкусов. Что касается десертов, то гурманы смогут отведать мороженое из сушеной клюквы с грушево-тыквенным безе и мятным шоколадом, бруснику, фундук и яблоко в шоколаде Вальрона, яблочный мусс в зеркальной брусничной глазури с гелем из латвийского ржаного хлеба, мороженое из еловой смолы и брусники с перговым кремом и клюквой в сахарной пудре, а также блюдо, приготовленное специально к столетию Латвии, – сметанный мусс с клюквой.
Все меню доступны на www.visit.valmiera.lv, а также на домашних страничках ресторанов.
Меню из трех блюд стоимостью 20 евро предлагают пять ресторанов города Валмиеры, Коценского и Буртниекского краев:
Ресторан Rātes Vārti;
Ресторан Vecpuisis;
Ресторан Agnese;
Valmiermuižas alus virtuve;
Ресторан Дикльского замка.
Для того чтобы отведать особые предложения, необходимо заранее зарезервировать столики.
Приглашаем вас во время Недели валмиерских ресторанов с 5 до 11 ноября отведать старинные вкусы в современном исполнении!
