В этом году в рамках кулинарного фестиваля «Дикой природы» еще невиданное мероприятие — ПРАЗДНИК ВКУСА ОЗЕРА ЛЕЯС, или вечерняя трапеза в девяти турах.
Здесь свое мастерство совместно продемонстрируют выдающиеся повара Аматского края, домашние производители, охотники и рыболовы. Здесь любовь к природе и наследуемые из поколения в поколение кулинарные навыки переплетутся с вкусом, создаваемым высоко профессиональным поваром.
Каждое из девяти блюд будет приготовлено из продуктов, которые выращены или добыты около Заубе. Во время трапезы отведаете различные охотничьи закуски и супы из продуктов дикой природы, форель, которая росла в водах реки Амата, экзотические салаты из кинои, которая с Андских гор попала Скуенские места, особый десерт сельской гостиницы «Карлямуйжа» (“Kārļamuiža”) и маленькие пирожные местных кондитеров, которые вызовут в памяти вкус детства.
Главное блюдо – жаркое из оленя, которое будет медленно томиться на огне три дня, приготовит один из лучших поваров Латвии Дзинтарс Кристовскис. Будет и домашнее пиво, и более крепкая альтернатива с необычным природным вкусом.
Особенно сердечным этот ужин сделает встреча с изготовителем каждой трапезы и его рассказ о рецепте, взгляд на натуральность продукта, нюансах вкуса и его личная гармония с природой. Особенно яркое праздничное настроение создаст сюрприз от Ины Полищенко и Яниса Вилюмова из “Jonathan Restaurant”.
Выбранное место для трапезы – вдохновляющее и символическое – под кроной одного из самых могучих Латвийских дубов – Заубского дуба-великана, его возраст около 350 лет и диаметр ствола более 8 метров.
Традицию таких трапез ввел местный Заубский клуб охотников и рыболовов, который организует праздник у озера для себя и жителей, чтобы вместе радоваться, но при этом помнить, что беря природные дары, нужно дарить природе от себя внимание и заботу.
И во время этой вечерней трапезы, которая возникла из местных традиций, будем наслаждатья очарованием природы во всех ее проявлениях, одновременно заботясь о вечных ценностях в наших краях.
Встречаемся в Заубе 14 июля.
Начало трапезы в 19.00, прибытие с 18.40 до 19.00, число мест ограничено, билеты доступны только в предварительной продаже — www.bezrindas.lv и www.bilesuserviss.lv. Цена до 8 июля – 50 евро, позднее – до 10 июля: 70 евро, в цену включен вход в платную зону фестиваля и на Зеленый бал.
